Le Prisuttu 18 à 24 mois d’affinage, élevage AOP porc Nustrale – 500g

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50,00

Cuisse de porc de race Nustrale séchée et affinée entre 18 et 24 mois. 500g, morceau sous vide.

Le Prisuttu AOP, un joyaux Corse inimitable.

L’AOP de Corse vous garantie une charcuterie faite avec des porcs de race Corse (Race Nustrale) nés, élevés, tués et transformés en Corse.

Les porcs sont nourris sans OGM et uniquement de châtaignes et de glands en étape de finissions c’est à dire 40 jours avant l’abattage.

La race Corse est rustique. Elevée en plein air. Pour en savoir plus, rendez vous sur le Blog.

Infos complètes sur le produit en description

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Le Prisuttu est la cuisse et donc le jambon sec. Il est issu du porcu Nustrale reconnu par une AOC depuis 2006. En effet c'est un porc noir rustique, adapté au milieu.

Ensuite, le Prisuttu, ainsi que la Coppa et le Lonzu sont également protégés par une AOC. Ainsi sur les pièces entières on y trouve une bague en aluminium qui garantie la traçabilité.

Enfin, le Prisuttu Corse est une pièce phare de la charcuterie Corse. Toujours avec les marqueurs forts en bouche de noisettes...

Fiche technique Prisuttu corse AOP AOC :

Conditionnement : Emballage sous vide. Produit non calibré vendu au poids, en morceaux. Conservation : 3 mois sous vide, une fois enlevé du sous vide, consommer rapidement dans les é semaines. Provenance : 100% Corse. Porc Nustrale (aussi appelé cochon noir corse).

Dégustation : Pour déguster un produit qui a été emballé sous vide, enlevez le du sous vide puis attendez au moins 1 heure. bien sûr, dégustez à température ambiante.

Détails de la livraison :

Conditionnement :  Ethicorse vous expédie un seul et unique colis pour deux raisons. Par soucis environnemental d'une part. Et d'autre part, cela nous permet de ne pas imposer à nos petits producteurs et artisans la lourde et contraignante logistique liée à des envois multiples.  Expédition : nous vous proposons une livraison à domicile via Colissimo ou Chronopost. Cela permet d'assurer un temps minimum en transit et garder toute les propriétés gustative du produit. Délais : nous envoyons les produits commandés sous 7 jours ouvrés après passage de la commande. A réception de votre commande, vous recevez un mail de confirmation puis un lien de suivi de votre colis lors de son expédition.

Les producteurs AOC/AOP charcuterie corse : 

Nos Charcutiers éleveurs de porcs corses de race Nustrale partenaires : Paul François SANTONI, éleveur en AOC/AOP charcuterie corse, domaine agricole BARONCIAMichèle et Fabrice VERSINI, éleveurs sélectionneurs pour le label AOC/AOP charcuterie de corse, charcuterie VERGIAVONANoellie Andreucci, Zevaco. Eleveurs de porcs de race Nustrale AOP/AOC. Charcuterie Noellie et Antoine Andreucci Maccioni. Ainsi, les deux mode d’élevage sont sous le cahier des charges de l’AOC/AOP. Enfin, découvrez tous nos produits labélisés AOP en Corse.

Informations complémentaires

Traçabilité et procédés

Porc Nustrale AOP
Né, élevé, transformé par l'éleveur, en Corse.
Plein air, semi-liberté (5 porcs/hectare)
40 jours avant l'abatage, les porcs sont nourrit exclusivement de glands et de châtaignes.

Ingrédients

La charcuterie Ethicorse.fr est AOP. Dans le cahier des charges, est interdit tout ajout de conservateurs autre que le sel/agents de texture/sucre…
Il n'y a que la viande de porc, le sel/épices et le poivre.

1 review for Le Prisuttu 18 à 24 mois d'affinage, élevage AOP porc Nustrale - 500g

  1. Michel T. (client confirmé)

    Avis vérifiéAvis vérifié - voir l’originalLien externe

    Délicieux le prisuttu de Monsieur Salvador, avec une texture de chair qui révèle une véritable fumaison. Grande longueur en bouche qui persiste longtemps après la fin de la bouchée. Seul un excès de sel m’empêche de lui donner la note maximale..,

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