Le Prisuttu AOP 18 mois à la coupe, Porc Nustrale 100g –

Le Prisuttu est la cuisse et donc le jambon sec. Il est issu du porcu Nustrale reconnu par une AOC depuis 2006. En effet c'est un porc noir rustique, adapté au milieu.

Ensuite, le Prisuttu, ainsi que la Coppa et le Lonzu sont également protégés par une AOC. Ainsi sur les pièces entières on y trouve une bague en aluminium qui garantie la traçabilité.

Enfin, le Prisuttu Corse est une pièce phare de la charcuterie Corse. Toujours avec les marqueurs forts en bouche de noisettes...

Fiche technique Prisuttu corse AOP AOC :

Conditionnement : Emballage sous vide. Produit non calibré vendu au poids, tranché. Conservation : Enlever du sous vide et pendre dans un endroit frais (pas plus de 20°C) et sec. La pièce de charcuterie corse continue de sécher, à consommer dans les 3 mois, si vous arrivez à tenir jusque là. Provenance : 100% Corse. Porc Nustrale (aussi appelé cochon noir corse).

Détails de la livraison :

Conditionnement :  Ethicorse vous expédie un seul et unique colis pour deux raisons. Par soucis environnemental d'une part. Et d'autre part, cela nous permet de ne pas imposer à nos petits producteurs et artisans la lourde et contraignante logistique liée à des envois multiples.  Expédition : nous vous proposons une livraison à domicile via Colissimo ou Chronopost. Cela permet d'assurer un temps minimum en transit et garder toute les propriétés gustative du produit. Délais : nous envoyons les produits commandés sous 7 jours ouvrés après passage de la commande. A réception de votre commande, vous recevez un mail de confirmation puis un lien de suivi de votre colis lors de son expédition.

Les producteurs AOC/AOP charcuterie corse : 

Nos Charcutiers éleveurs de porcs corses de race Nustrale partenaires : Paul François SANTONI, éleveur en AOC/AOP charcuterie corse, domaine agricole BARONCIA. Michèle et Fabrice VERSINI, éleveurs sélectionneurs pour le label AOC/AOP charcuterie de corse, charcuterie VERGIAVONA. Noellie Andreucci, Zevaco. Eleveurs de porcs de race Nustrale AOP/AOC. Charcuterie Noellie et Antoine Andreucci Maccioni. Ainsi, les deux mode d’élevage sont sous le cahier des charges de l’AOC/AOP.