Le Prisuttu AOP 18 mois à la coupe, Porc Nustrale 150g-

(16 avis client)

15,00

Le Prisuttu à la coupe.
150g

Cuisse séchée et affinée 18mois minimum. Découpée à la main.

L’AOP de Corse vous garantie une charcuterie faite avec des porcs de race Corse (Race Nustrale) nés, élevés, tués et transformés en Corse.

Les porcs sont nourris uniquement de châtaignes et de glands en étape de finissions c’est à dire 40 jours avant l’abattage.

La race Corse est rustique. Elevée en plein air. Pour en savoir plus, rendez vous sur le Blog.

Sans Nitrites, le sel est l’unique conservateur.

Infos complètes sur le produit en description

"Le Prisuttu est la cuisse fraîche de porc Nustrale salée, séchée et affinée.

Sa forme est un marqueur de la race Nustrale, elle est allongée et profilée, et son jarret est fin et étiré. Le Prisuttu A.O.P a un poids moyen de 8kg. Il est enveloppé et protégé par son gras naturel de couverture, d’une couleur rosée caractéristique.

Pour exprimer pleinement sa typicité, le Prisuttu est séché lentement et affiné durant 18mois en moyenne, en condition ambiante naturelle.

D’un point de vue gustatif, on le reconnaît par sa richesse et sa complexité aromatique. Sa texture est plutôt ferme et onctueuse; la tranche, d’aspect huileux, est persillée et de couleur rouge soutenu pour la partie maigre."

Saveurs et savoir-faire de corse, Gusti di Corsica, SIA 2019. 

Fiche technique Prisuttu corse AOP AOC :

Conditionnement : Emballage sous vide. Produit non calibré vendu au poids, tranché. Conservation : Enlever du sous vide et pendre dans un endroit frais (pas plus de 20°C) et sec. La pièce de charcuterie corse continue de sécher, à consommer dans les 3 mois, si vous arrivez à tenir jusque là. Provenance : 100% Corse. Porc Nustrale (aussi appelé cochon noir corse).

Détails de la livraison :

Conditionnement :  Ethicorse vous expédie un seul et unique colis pour deux raisons. Par soucis environnemental d'une part. Et d'autre part, cela nous permet de ne pas imposer à nos petits producteurs et artisans la lourde et contraignante logistique liée à des envois multiples.  Expédition : nous vous proposons une livraison à domicile via Colissimo ou Chronopost. Cela permet d'assurer un temps minimum en transit et garder toute les propriétés gustative du produit. Délais : nous envoyons les produits commandés sous 7 jours ouvrés après passage de la commande. A réception de votre commande, vous recevez un mail de confirmation puis un lien de suivi de votre colis lors de son expédition.

Les producteurs AOC/AOP charcuterie corse : 

Nos Charcutiers éleveurs de porcs corses de race Nustrale partenaires : Paul François SANTONI, éleveur en AOC/AOP charcuterie corse, domaine agricole BARONCIA. Michèle et Fabrice VERSINI, éleveurs sélectionneurs pour le label AOC/AOP charcuterie de corse, charcuterie VERGIAVONA. Noellie Andreucci, Zevaco. Eleveurs de porcs de race Nustrale AOP/AOC. Charcuterie Noellie et Antoine Andreucci Maccioni. AInsi, les deux mode d’élevage sont sous le cahier des charges de l’AOC/AOP.

Informations complémentaires

Poids 300 g
Dimensions 28 × 16,5 × 10,5 cm

16 reviews for Le Prisuttu AOP 18 mois à la coupe, Porc Nustrale 150g-

  1. Anonyme (client confirmé)

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  2. MARTINE BORIES (client confirmé)

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    Gouteux et pas trop gras

  3. Julien (client confirmé)

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  4. LAURENT FERRER (client confirmé)

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  5. Joel (client confirmé)

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  6. Jean-Marie Stassart (client confirmé)

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    Très bon et moelleux

  7. Nicolas ANTOINE (client confirmé)

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  8. Séverine Kancel (client confirmé)

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    Trop bon

  9. MICHEL T. (client confirmé)

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    Pour qui recherche des charcuteries authentiques, l’equipE Ethicorse vous permet d’acceder a des produits puisés aux meilleures sources. Prisuttu, figatelli, particulièrement ceux du domaine Baroncia sont absolument délicieux, délicats et pas trop forts en goût . Les emballages sont particulièrement efficaces et les dates de péremption clairement indiquées . Bravo.

  10. Poldi (client confirmé)

    Ce prisuttu tranché de François Santoni est un vrai délice : onctueux goûteux et pas trop salé, ce qui gâte pas mal de charcuteries artisanales. Persistance en bouche très longue.

  11. FLORENCE FELTZ (client confirmé)

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  12. Sandrine SCHMELZER (client confirmé)

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  13. Jean-Pierre Balmer (client confirmé)

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    Charcuterie merveilleuse ! A bientôt pour de nouveaux achats.

  14. Anonyme (client confirmé)

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  15. REINE CHALMEL (client confirmé)

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  16. ALAIN V. (client confirmé)

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