Crème de châtaigne d’EVISA, Marina Ceccaldi – 250g

Crème de châtaigne d'EVISA, Marina Ceccaldi - 250g

C'est à Evisa, dans la plus pure tradition, que Marina Ceccaldi et sa mère perpétue un savoir faire confiseur.

Les châtaignes sont ramassées à Evisa, puis transformées dans l'atelier familiale par Marina Ceccaldi sous l'œil attentif de sa maman. Chaque châtaigne est travaillée individuellement, écossée de ses deux peaux dans les moindres détails. Ensuite elle est transformée dans l'atelier des producteurs, en marrons glacés ou comme ici en crème de châtaigne.

Il y a 60% de fruit pour 100g de produit. Nous sommes donc sur une crème peu sucrée qui laissera la part belle au goût subtile de la châtaigne de Evisa.

Et n'oubliez pas d'associer vos marrons avec les autres formes de châtaigne en Corse, nous avons la farine de châtaigne, la confiture de châtaignes... Les palets à la farine de châtaigne !! Le tout produit en local, non traité et surtout sélectionné par Ethicorse !