Coppa corse AOC/AOP, morceaux sous vide

La coppa corse AOP AOC sélectionnée par ethicorse est issue d'élevages labellisés AOP AOC charcuterie corse. Ainsi, Les élevages en AOC et AOP sont soumis à un cahier des charges rigoureux, garantissant entre autre la traçabilité du produit fini et une charcuterie sans nitrites, antibiotiques, OGM, et autres colorants et conservateurs (sel de mer uniquement). En corse, les charcuteries pouvant bénéficier d'un AOP/AOC sont le Lonzu, la Coppa et le Prisuttu. Découvrez en plus tous les produits labélisés AOP/AOC sur ethicorse.fr dont de la charcuterie Corse. Les charcutiers partenaires ethicorse sont des passionnés qui s'occupent de leurs élevages de porcs Nustrale de A à Z c'est à dire, de la naissance à la transformation en passant par l'élevage et l'engraissage.

Fiche technique coppa corse AOP AOC :

Conditionnement : Emballage sous vide si la pièce a été coupée, sinon, en sachet Kraft. Produit non calibré (boyaux naturels) vendu au poids. Conservation : Enlever du sous vide et pendre dans un endroit frais (pas plus de 20°C) et sec. La pièce de charcuterie corse continue de sécher, à consommer dans les 3 mois, si vous arrivez à tenir jusque là. Provenance : 100% Corse. Porc Nustrale (aussi appelé cochon noir corse).

Détails de la livraison :

Conditionnement :  Ethicorse vous expédie un seul et unique colis pour deux raisons. Par soucis environnemental d'une part. Et d'autre part, cela nous permet de ne pas imposer à nos petits producteurs et artisans la lourde et contraignante logistique liée à des envois multiples.  Expédition : nous vous proposons une livraison à domicile via Colissimo ou Chronopost. Cela permet d'assurer un temps minimum en transit et garder toute les propriétés gustative du produit. Délais : nous envoyons les produits commandés sous 7 jours ouvrés après passage de la commande. A réception de votre commande, vous recevez un mail de confirmation puis un lien de suivi de votre colis lors de son expédition.

Les producteurs AOC/AOP charcuterie corse : 

Nos Charcutiers éleveurs de porcs corses de race Nustrale partenaires : Paul François SANTONI, éleveur en AOC/AOP charcuterie corse, domaine agricole BARONCIA. Michèle et Fabrice VERSINI, éleveurs sélectionneurs pour le label AOC/AOP charcuterie de corse, charcuterie VERGIAVONA. Noellie Andreucci, Zevaco. Eleveurs de porcs de race Nustrale AOP/AOC. Charcuterie Noellie et Antoine Andreucci Maccioni. AInsi, les trois mode d’élevage sont sous le cahier des charges de l’AOC/AOP.