Fromage Brebis Corse, lait entier thermisé & cru 30% min, 700g

23,00

Fromage au lait entier thermisé et lait cru 30% min, de brebis corse. 700g minimum.

Lait de brebis corses issu de deux éleveurs du Taravo.

Dégustation : Dégustez le sur un bon pain tradition avec une confiture Corse.

 

Infos complètes sur le produit en description

UGS : UTARAVU Catégories : , , Étiquettes : , , , , ,

Le fromage de Brebis Corse - U Taravu - Petreto Bicchisano est sélectionné par ethicorse. En effet c'est un petit fromage presque frais, issu de la micro coopérative de deux éleveurs. Le lait des brebis corses est ensuite transformé et affiné par un fromager.

Ainsi nous obtenons un produit au lait entier thermisé (chauffé 15 secondes entre 57 et 68 degrés, ce qui tue quelques bactéries dont les pathogènes mais qui en laisse tout de même pour l'affinage) et lait cru (30% minimum).
Evidemment le lait est issu de brebis nées et élevées en Corse, ayant pâturées sur l'île, on le retrouvera dans le goût ce petit fromage U Taravu.

Fiche technique Fromage de Brebis Corse - U Taravu entre 320 et 350g :

Conditionnement : Emballage sous vide / ou enveloppe isotherme.
Conservation : A réception, enlever le produit de son emballage sous vide si il a été conditionné comme tel. Ensuite, le mettre dans un tissu, dans le bac à légume du réfrigérateur. Déguster à température ambiante.
A savoir, la Tome et le Bastelicaccia sont des produits en salaison, ils ne périment pas, ils s'affinent !

Provenance : 100% Corse. Brebis de race Corse.

Détails de la livraison :

Conditionnement :  Ethicorse vous expédie un seul et unique colis pour deux raisons.
Par soucis environnemental d'une part. Et d'autre part, cela nous permet de ne pas imposer à nos petits producteurs et artisans la lourde et contraignante logistique liée à des envois multiples. 
Expédition : nous vous proposons une livraison à domicile via Colissimo ou Chronopost. Cela permet d'assurer un temps minimum en transit et garder toute les propriétés gustative du produit.
Délais : Votre fromage de brebis corse sera expédié sous 7 jours ouvrés.
A réception de votre commande, vous recevez un mail de confirmation puis un lien de suivi de votre colis lors de son expédition.

Découvrez également notre Tome de chèvre, le brocciu qui est une spécialité fromagère inimitable, et nos Bastelicaccia - un délice.

Informations complémentaires

Poids 500 g
Poids

700g, Moitié (350g)

Ingrédients et composition

Lait entier thermisé et lait cru 30% min – Sel, présure, ferment lactique
MG 27% du poids total.

Traçabilité et procédés

Lait uniquement issu de 2 exploitations du Taravo. Transformation et affinage du fromage directement par le fromager de la coopérative du Taravo.

Goût - affinage et saisonnalité

La pleine saison du fromage Corse c'est de mars à juin. Ensuite les bergers partent en montagne pour les estives et continuent parfois la production jusqu'en août.
Vous trouvez des fromages plus ou moins affinés durant cette période, mais ils sont quand même assez frais, moelleux et doux. Ensuite après le mois d'août les fromages sont plus affinés, plus secs. Selon vos goûts, un même fromage commandé sur Ethicorse à deux période différentes peut changer.

Nous espérons vous donner les clés et les informations pour bien choisir vos produits. N'hésitez pas à nous contacter si besoin d'aide : contact@ethicorse.fr

Commentaires

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Fromage Brebis Corse, lait entier thermisé & cru 30% min, 700g”

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Vérifié indépendamment
730 avis