Xavier Bocognano - U Cavresu

Xavier Bocognano est un berger qui élève ses brebis en Corse du Sud. C’est la  Ferme du Carvesu. 

C’est un fromage de Brebis Fermier au lait cru issu de l’agriculture Biologique.

Ainsi, il est produit par Xavier Bocognano, éleveur de brebis de race Corse.

Aussi, la traite se fait à la main, dans cet élevage de 150 brebis Nustrale. Le fromage est façonné selon la tradition et mis à affiner pendant minimum un mois et demis.

Enfin, la vente se fait quasi exclusivement en direct. Nous sommes heureux et fières de pouvoir vous proposer ces fromages Corses d’exception, accessibles en un clic.

 

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