I Casgioni

Jean François Battistelli est un berger qui élève ses brebis en Corse du Sud. C’est la  Ferme I Casgioni. 

C’est un fromage de Brebis Fermier au lait cru, respectant les savoirs faires ancestraux.

Ainsi, il est produit par Jean François Battistelli, éleveur de brebis de race Corse. De plus I Casgioni, c’est le fromage, un produit corse d’exception et on dira, typique.

Aussi, la traite se fait tôt le matin, dans cet élevage de 130 brebis Nustrale. Le fromage est façonné selon la tradition et mis à affiner pendant minimum un mois et demis. Pour les plus courageux, Jean François va jusqu’à 8 mois !

Enfin, la vente se fait quasi exclusivement en direct. Nous sommes heureux et fières de pouvoir vous proposer ces fromages Corses d’exception, accessibles en un clic.