Fromage de Brebis Corse Fermière au lait cru – min 500g

(3 avis client)

16,00

Fromage au lait cru de brebis corse. 750g minimum. Voir goût, affinage et saisonnalité dans les caractéristiques.
Issu d’une agriculture plein air, élevage extensif, aliment uniquement au moment de la traite – français sans OGM.

Production fermière uniquement.

Dégustation : Dégustez le sur un bon pain tradition avec une confiture Corse.

 

Infos complètes sur le produit en description

UGS : ICASGHIONIT Catégories : , , Étiquettes : , , , , ,

Tome de Brebis Corse - I Casgioni - Ocana est sélectionnée par ethicorse. D'abord, elle issue de l'élevage de Jean François Battistelli.
Ensuite, Jean François Battistelli élève un troupeau d'une centaines de brebis de race Corse. En agriculture fermière uniquement, Jean François Battistelli travaille dans le respect de la tradition et de l'environnement.

En effet, Jean François Battistelli est attentif à ce qu'il donne à manger à ses brebis et fait ses estives sur les Pozzi au val d'Ese.

Ainsi, notre éleveur suit une charte qualité rigoureuse. Cela se sent et se ressent dans ses fromages type Bastelicaccia, Tome et Brocciu.

Fiche technique Tome de Brebis Corse - I Casgioni - :

Conditionnement : Emballage sous vide / ou enveloppe isotherme.
Conservation : A réception, enlever le produit de son emballage sous vide si il a été conditionné comme tel. Ensuite, le mettre dans un tissu, dans le bac à légume du réfrigérateur. Déguster à température ambiante.
A savoir, la Tome et le Bastelicaccia sont des produits en salaison, ils ne périment pas, ils s'affinent !

Provenance : 100% Corse. Brebis de race Corse.

Détails de la livraison :

Conditionnement :  Ethicorse vous expédie un seul et unique colis pour deux raisons.
Par soucis environnemental d'une part. Et d'autre part, cela nous permet de ne pas imposer à nos petits producteurs et artisans la lourde et contraignante logistique liée à des envois multiples. 
Expédition : nous vous proposons une livraison à domicile via Colissimo ou Chronopost. Cela permet d'assurer un temps minimum en transit et garder toute les propriétés gustative du produit.
Délais : Le Bastelicaccia fermier Mameli est réceptionné tous les samedis.
A réception de votre commande, vous recevez un mail de confirmation puis un lien de suivi de votre colis lors de son expédition.

Les producteurs

Tome de Brebis Corse - I Casgioni - :

Afin de vous assurer une traçabilité complète, nous tenons à vous présenter nos éleveurs :

Mr Jean François Battistelli - Ocana

Découvrez également notre Tome de chèvre, le brocciu qui est une spécialité fromagère inimitable, et nos Bastelicaccia - un délice.

Informations complémentaires

Poids 1000 g
Poids

750 grammes minimum

Ingrédients et composition

Lait de brebis Corse Bio – Présure – Sel

Traçabilité et procédés

Lait uniquement issu de l'exploitation. Transformation du fromage directement sur l'exploitation.

Goût - affinage et saisonnalité

La pleine saison du fromage Corse c'est de mars à juin. Ensuite les bergers partent en montagne pour les estives et continuent la production jusqu'en août.
Vous trouvez des fromages plus ou moins affinés durant cette période, mais ils sont quand même assez frais, moelleux et doux. Ensuite après le mois d'août les fromages sont plus affinés, plus secs. Selon vos goûts, un même fromage commandé sur Ethicorse à deux période différentes peut changer.

Nous espérons vous donner les clés et les informations pour bien choisir vos produits. N'hésitez pas à nous contacter si besoin d'aide : contact@ethicorse.fr

3 reviews for Fromage de Brebis Corse Fermière au lait cru - min 500g

  1. Fabienne Ricaud (client confirmé)

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  2. Joel (client confirmé)

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    Bon fromage accompagné de confiture de figue mais trop fort a notre gout si on le mange seul!

  3. Yves O. (client confirmé)

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    Les paradoxes des meilleurs fromages fermiers de brebis au lait cru: ça pue très fort, l’aspect extérieur est répugnant… mais qu’est-ce que c’est bon ! À déguster par exemple sur du bon pain de campagne avec un vin rouge bien charpenté ou un blanc sec, voire un aligoté… ou selon votre inspiration. 5/5 sans hésitation !

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