Huile d’Olive Corse ATHEA – Moulin d’Oltremonti 50cl

Egallement, à l’automne 2013, nous avons souhaité maîtriser toute la chaine de production, de l’olive jusqu’à la mise en bouteille de notre huile. Désormais, notre huile est produite dans notre moulin de 450m2. Il se trouve bâti au coeur de l’exploitation.

Cette structure moderne, équipée des dernières innovations oléicoles, nous permet de transformer nos fruits et plus globalement ceux d’autres oléiculteurs de la région.

Depuis, de printemps en printemps et d’automne en automne, le Moulin Oltremonti vit au rythme des oliviers.

Agriculture responsable

D'ailleurs nous apportons le plus grand soin à nos oliviers.

Car afin de garantir leur bonne santé et une production optimale, nous procédons chaque année à une légère taille.

Certainement soucieux de l’impact sur l’environnement de notre activité, nous avons - dès notre première récolte - opté pour des méthodes de lutte raisonnées avec l’utilisation du kaolin en prévention de la mouche de l’olivier et le bacillus thuringiensis pour lutter contre la pyrale du jasmin.

Enfin, le moulin est également équipé d’un système de tri des résidus de l’extraction d’huile d’olive permettant de séparer les noyaux d’olives des résidus qui sont réutilisés dans la chaudière biomasse du moulin pour la production d’eau chaude et du chauffage.