Couteau Corse Brut de forge – Olivier Moretti – 17cm

Le couteau corse traditionnel est appelé le Cornicciolu. Mais il y a autant de couteaux corses que de couteliers corses !

D'ailleurs, le coutellier Corse est souvent d'abord un forgeron. C'est pourquoi le couteau dit "brut de forge" est un objet à avoir pour tout amoureux de la Corse et ses couteaux qui se respecte.

C'est donc un couteau forgé d'un seul tenant, en acier.

Souvent, ce sont des aciers de recyclage qui sont utilisés. On le sait peu, mais seuls quelques aciers peuvent faire des couteaux. Ce sont les aciers de lames d'amortisseurs par exemple.

Une fois forgé, l'acier est trempé et le couteau est prêt pour une longue vie ! A côté de l'assiette ou sur une planche de fromage, il fera son effet dans toutes circonstances.

Entretien de votre couteau corse Brut de forge :

huilez, essuyez. Ne pas passer au lave vaisselle.

Le Coutellier : 

ALEXANDRE MUSSO Maitre armurier et coutelier d’art, diplômé de l’école de Liège, expert en armes auprès de la cour d’appel de Bastia

Olivier Moretti, coutellier formé à l'Atelier du Lotus (Lévi - Corse) durant 13 ans, il s'installe avec Alexandre Musso. Il est spécialisé dans nos fameux Brut de Forge et dans les pièces pliantes haut de gamme.

Différents prix remportés par Alexandre Musso :

• Meilleur damas
  Milan nov 2002 .
  Selectionné au concours du salon de Thiers , avril 2003 .
  Prix du couteau pliant en damas, SICAC Paris oct 2004.
• France-Quebec metiers d’art , dec 2005 .
  Prix « autour du couteau » , SICAC Paris sept 2006.
  Coup de coeur pour une dame en or , Gembloux nov 2007.
  (Ces trois prix en partenariat avec Chantal Gilbert.)
• Couteau pliant, Gembloux nov 2007 .
  prix du travail manuel , rotary club 2009 .