Safran d'Ucciani - José Brescaglia

Le Safran D’Ucciani, c’est du Safran, cultivé à Ucciani en Corse du Sud.

Notre super producteur est José Brescaglia. Professeur d’histoire géographie au Lycée Fesch à Ajaccio et agriculteur durant les vacances scolaires.

En effet, l’épice demande toute l’attention de l’agriculteur en juillet-août et se récolte en automne à la Toussaint.

Si vous désirez connaître les dessous de cette épice mystérieuse et surtout délicieuse, rendez vous sur le blog Ethicorse.fr.

Enfin, nous allons vous donner une astuce. Le truc, c’est de faire infuser vos stigmates dans de l’eau ou du lait au moins 3 heures avant de vous en servir. N’utilisez pas d’huile pour l’infusion.

Voilà, vous pouvez essayer le safran de José, au caractère de la Corse, un terroir exceptionnel où l’épice se sent bien à son aise.