SAFRAN D’UCCIANI

Le restpect de la terre

Au détour d’une discussion de machine à café, vous savez cet endroit où on refait le monde, où on refait SON monde, il a parlé de Safran… Et puis, sans avoir à gagner au loto, il avait des terres prises par le maquis depuis des années… Alors, il a décidé de se lancer dans l’aventure. José est toujours professeur d’histoire-géographie, alors il a une toute petite culture, qui donne ce qu’elle veut bien donner. Pas de pesticides, pas d’herbicides, pas de fongicides, ici, on s’en remet à mère nature.

Le safran est un bulbe originaire des contreforts de l’Himalaya et répandu dans le bassin méditerranéen depuis l’antiquité. Cultivé en France il s’adapte très bien au climat corse. La fleur de Safran aime les été chauds, secs, la pluie en automne mais pas trop, le froid, mais pas trop longtemps, c’est tout de même un petit bulbe délicat qui peut vite réserver de mauvaises surprises, car sous terre, par définition, on ne voit rien.

Pour garder la richesse de sa terre, notre safranier pratique la jachère et le compostage de ses herbes coupées. Il a laissé sur son terrain nombre d’arbres et d’arbustes fruitiers, verveine citronnée etc…

Et puis les « mauvaises herbes » du maquis qui protègent la terre. Jamais à nue, la vie et l’équilibre amené permet de ne pas utiliser de produits phytosanitaires.