La Nature aux commandes.

Amoureux de la nature autant qu’épicuriens en quête de ‘manger bon et bien’ Sylvie et Guy se sont lancés avec DA NOI ! dans la fabrication de confitures qui ont une sacrée particularité, … elles sont faites avec « de Vrais Fruits Naturels et Heureux dont la grande majorité est cueillie par nous-mêmes, dans notre micro région ».

Basée à Granace, en Corse du Sud, DA NOI ! récolte tour à tour Figues, Citrons, Oranges, Mandarines, Pastèques, Potirons, Pêches, Tomates, Myrte et tant d’autres,…. « Il y a des fruits à chaque saison, mais pas tous les ans et pas partout,… c’est la règle du jeu ! ».
Fruits de vergers réformés, de jardins, du maquis, et maintenant de leur jardin, ils ont tous le point commun de ne subir aucun traitement, « Essentiel au bon goût des fruits qui mûrissent naturellement sur l’arbre, ou dans le jardin ».

Slow Food

Sans délais ni congélation, les fruits sont traités dès leur cueillette pour transformation immédiate. Cuite au chaudron en cuivre, en bassines de 5 kilos, pas plus, Sylvie et Guy fabriquent des Confitures ‘extra’. Tant par leur ‘tour de main’ que par la qualité des matières premières, ils proposent une qualité de produits digne de ceux desquels nous nous délections enfants, « avec peut être un peu moins de sucre, pour ne surtout pas altérer le goût des fruits ! Dans ce sens, depuis 2019 nous avons rejoint le mouvement vertueux “Slow Food” ».

Ethicorse est en accord parfait avec les valeurs de Slowq Food, en prônant une agriculture locale, respectueuse des saisons et de l’environnment. Nous croyons dans le fait que le consommateur a un grand pouvoir car il peut influencer le monde avec sa consommation.

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