Huile d’Olive Corse Bio variété Koroneïki – Julien Fauconnier – 50 cl

14,30

L’huile d’olive est un produit corse reconnu.

Gorgé de soleil et base de la cuisine méditerranéenne.

Ajout à ma liste de souhait
Ajout à ma liste de souhait
Une variété d'huile d'olive pour un produit corse d'exception :  Bien que non endémique, l'olivier s'est fait une place de choix sur l'île de beauté, allant jusqu'à avoir son AOP pour certaines variétés. L'huile d'Olive de Julien Fauconnier est issue de la variété Koroneïki, qui est une variété d'olive Grecques. En Grèce, c'est l'huile d'olive qu'on trouve le plus et qui est la plus utilisée. Son goût est rond et fruité. Un procédé : Faire de l'huile d'olive d'exception ne s'invente pas. Il faut respecter son arbre. Julien Fauconnier est en agriculture biologique et donc ne traite pas. Lorsque la nature décide qu'il n'aura pas d'olive, il se concentre uniquement sur les huiles essentielles. Pour récolter les olives, il faut un râteau électrique, qui permet de faire tomber les olives sans abîmer l'arbre ni l'olive. Un travail minutieux, fait main. On dit que c'est un procédé uniquement mécanique. L'étape du moulin est aussi très importante. Il ne faut pas de chauffe et il ne faut presser l'olive qu'une seule fois. On dit que c'est une première pression à froid. Les deuxièmes pressions ou les huiles chauffées sont moins bonnes et ont perdues de leurs propriétés organoleptiques. Un Oléiculteur:  Retrouvez la page artisan de Julien Fauconnier sur Ethicorse. Si vous souhaitez aller plus loin, Ethicorse vous a sélectionner un article complet et fiable.

Informations complémentaires

Poids 1500 g
Dimensions 30 × 30 × 30 cm
Variété

KORONEÏKI, Grèce

Texture

Ronde, bouche longue

Couleur

Or-Olive

Arômes

Amande verte, Artichaut, finale poivrée

Commentaires

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Huile d’Olive Corse Bio variété Koroneïki – Julien Fauconnier – 50 cl”

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.