Salade d’automne
Voici une recette terre-mer avec des betteraves, des pommes, une crème d’amande et une vinaigrette aux anchois, très facile à faire…
Carpaccio navet, radis noir, clémentines
Voici une entrée tout en cru, simple, rapide et acidulée.
BANANA BREAD
Cette recette de cake à la banane ou banana bread est facile à réaliser et très réconfortante avec quelques noisettes et du chocolat en plus…
ETHICONSO : AOC/AOP charcuterie Corse
Charcuterie CorseUn savoir faire préservé Ethicorse vous propose de voir plus en détail les cahiers des charges des produits AOP/AOC. On a sélectionné pour vous, les passages qui nous semblent les plus interessants. L’ensemble du document est publique et...
ETHICONSO : LA COPPA
COPPAla coppa est élaborée à partir de l’échine de porc La coppa fait partie des trois charcuteries Corses labellisées AOC (France) / AOP (UE) avec le prisuttu et le lonzu dont ils ont en commun 70% du cahier des charge (la fabrication est spécifique à chacun). Le...
LE SAFRAN- Plante aromatique et médicinale
Le safran est une plane aromatique et thérapeutique utilisée depuis des millénaires.
Découvrez pourquoi ce bulbe est si prisé.
ETHICONSO : LE FIGATELLU
Le figatellu (ou encore figatelli au pluriel) est le symbole par excellence de la charcuterie Corse. Il est produit durant la période hivernale et se consomme dans la foulée. Bien qu’il soit assimilé à une « saucisse fraiche », sa composition, sa conservation et sa dégustation le rende unique et inimitable sur les tables de notre belle île de Beauté.
La farine de châtaigne AOP Corse
Ethi’Corse décypte pour vous les étiquettes, pour que vous puissiez être Consom’Acteur, et déguster ce que vous souhaitez ! Article tiré du magazine Fiera di a Castagna Une fillère organisée autours du Label AOP Farine de Châtaigne Corse. Farina Castagnina...
Bioravito x Ethi’Corse
SuivreSuivre Allez directement à l'article Bioravito sur Ethi'Corse Quand deux rêves se côtoient et collaborent Retrouvez l’univers de Ethi’Corse sur le site internet de runing/voyage/cuisine Bioravito QU’EST-CE QUE BIORAVITO...
Comment reconnaître un miel naturel VS faux miel
SuivreSuivre Le miel, qu’est-ce que c’est et à quoi ça sert ? Le miel, c’est avant tout la nourriture de l’abeille. L’abeille, en mangeant son miel, se protège des infections et reste forte. Le miel contient tout ce...
Ovins et Caprins de Corse, zoom sur ces animaux rustiques endémiques.
Ovins et Caprins, ces petits ruminants qui valorisent le territoire Corse depuis des millénaires.
Ethi’Corse vous propose de deguster la salsepareille pour l’apéritif, venez voir comment …
Plante piquante, invasive et grimpante la salsepareille n’a de sympathique que son rapport avec les Schtroumpfs. Salsepareille adulte Et pourtant, comme l’ortie, c’est très bon ! Il faut cueillir uniquement les jeunes pousses, faites les cuire à...
Ne plus se faire avoir avec la charcuterie “Corse”
Apprenez à reconnaître un produit fermier d’un produit artisanal avec Ethi’Corse.
Recettes: BROCCIU, cette spécialité unique à la Corse, venue du fond des âges.
Recettes tirées du livre La Cuisine Corse, de Maria Nunzia Filippini, Co-Editions La Marge, Ajaccio. Hors d’âge…
Les A.O.P Ajaccio et Patrimonio
Un tour d’horizon des crus AOP Corses
Choisir son vin a Peraccia
Le vin a Peraccia, cru AOP Ajaccio, choisir sa bouteille ..
Choisir son miel AOP di corsica
Comment choisir son miel de corse ?
Avis récents
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Huile d'Olive Corse Bio variété Koroneïki - Julien Fauconnier - 50 cl
par CHRISTOPHE BOINARD
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Huile d'Olive Corse AOP - Domaine de Rovani - 50 cl Bidon
par CHRISTOPHE BOINARD
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Miel de Châtaigneraie AOP, Sicretu D'Apa - 125, 250 et 400g
par CHRISTOPHE BOINARD
Ophélie
19:58 07 Nov 20
De très beaux produits, un site fluide. J'ai déjà passé commande une première fois pour des produits cosmétiques dont... je suis très contente. Je viens de passer une nouvelle commande pour des produits artisanaux ainsi que de l'épicerie.
De la qualité à un prix correct.plus
Bertrand Delbarre
20:00 02 Nov 20
Produit de qualité, service client très réactif et envoi rapide! Merci beaucoup
Julie Brière Beauchesne
13:14 24 Oct 20
Passionate people, delicious products and remarkable ethics. Order with the confidence that you are going to enjoy your... meal with a clear conscience!plus
Sandrine Drouet
08:40 07 Oct 20
What a pleasure to discover every week the treasures hidden in Laora's vegetable basket!
Quality of products, service... at the rendezvous. Warm welcomeplus
Hélène SANTI
05:24 25 Aug 20
A real charter and administrators who care about respecting it. Vegetable baskets, delivered at home or at work please,... just famous, are a good example. We order with our eyes closed.plus
perrine rambaux
17:11 08 Jun 20
Excellent quality products. The typical Corsican cured meats and cheeses are fabulous and respectful of farming. The... shipment is neat. I recommend ++, do not stop at the price which may seem high, it is justified!plus
