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Le canistrelli est une spécialité de gâteau très sec, Marlène Battini vous propose une recette légèrement plus onctueuse en respectant le charme du croquant de ce gâteau de tradition insulaire.

Retrouvez les Cookistrelli de Marlène dans la boutique Ethi’Corse

Mode d’emploi en moins de 1min !

C’est une rencontre gourmande et féérique que Ethi’Corse vous propose aujour’hui.

Perchée dans le village montagneux de Bocognano, à moins d’une heure d’Ajaccio, Marlène Battini nous accueille dans son foyer chaleureux, avec un sourire radieux.

Le village de Bocognano sous la neige de janvier

La légende raconte… Un jour, tout ce qu’il y a de plus banal, Marlène préparait des gourmandises et des friandises pour régaler enfants et plus grands.
Mais ce jour là, va t-on savoir pourquoi, elle changea ses dosages d’ingrédients et fût surprise de se retrouver avec une mignardise, qui avait le fondant du cookie mais également, le croquant du canistrelli de tradition !

Bien satisfaite de cette belle découverte… elle proposa ses cookistelli à la dégustation.
Les convives se régalèrent et de 7 à 77ans en redemandèrent.

Pour emporter ce précieux met, Marlène développa un kit, pour que dans chaque placard gourmand, on trouve de quoi faire sa fournée de cookistrelli en un rien de temps.

Les Cookistrelli en boite

Les enfants et les adultes en raffolèrent et c’est ainsi que Marlène et ses cookistrelli s’arrachèrent dans tout le pays Ajaccien.

Les cookistrelli sont vendus en kit de préparation.
Emballage biodégradable et compostable.
Les ingrédients utilisés sont issus de l’agriculture biologique, sauf la farine de chataigne qui est AOP (issue d’une petite culture Corse, sans pesticides).

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