Ne plus se faire avoir avec la charcuterie « Corse »
Apprenez à reconnaître un produit fermier d’un produit artisanal avec Ethi’Corse.
Recettes: BROCCIU, cette spécialité unique à la Corse, venue du fond des âges.
Recettes tirées du livre La Cuisine Corse, de Maria Nunzia Filippini, Co-Editions La Marge, Ajaccio. Hors d’âge…
Les différents vrais couteaux corses.
Couteau de chasse, couteau de poche, couteau de cuisine… En Corse. Revenons à nos mout…Couteaux. Pour comprendre le coutelier corse, il faut remonter aux origines, donc aux fonctionnalités. Le couteau sert d’abord d’outil. Il doit être facilement transportable et...Révélations sur les couteaux artisanaux corses
Ils sont une soixantaine d’artisans couteliers en Corse. Il y a 3 millions de touristes par an. 330000 habitants.